在我国法律体系中，误工费的赔偿通常是基于侵权行为造成的实际损失来计算的。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条的规定，如果侵害他人造成人身损害，应当赔偿包括因误工减少的收入在内的多项费用。在实际情况中，如果没有劳动合同和工资单，误工费的赔偿可以通过其他方式来证明受害人的收入状况。

根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条的规定，误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人因伤致残持续误工的，误工时间可以计算至定残日前一天。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。

因此，如果受害人无法提供劳动合同和工资单，可以通过以下方式证明其收入状况：

受害人可以提供其他证据证明其收入状况，例如银行流水、纳税证明、社保缴纳记录等。如果受害人无法提供上述证据，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算误工费。如果受害人有固定收入，但无法提供劳动合同和工资单，可以提供其他证据证明其实际减少的收入，例如银行流水、纳税证明等。

根据上述分析，如果没有劳动合同和工资单，误工费的赔偿可以通过其他方式来证明受害人的收入状况。受害人可以提供其他证据证明其收入状况，或者参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算误工费。

LFA小编建议建议受害人提供其他证据证明其收入状况，例如银行流水、纳税证明、社保缴纳记录等。如果无法提供上述证据，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算误工费。同时，建议受害人咨询LFA.CN认证律师，以便更好地维护自己的合法权益。

相关法条1.《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条

2.《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条

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