根据您提供的信息和相关法律条文，《中华人民共和国刑法》第二百八十七条之二规定了帮助信息网络犯罪活动罪（简称“帮信罪”）及其相应的刑事责任。如果一个人被逮捕并定性为帮信罪，那么在刑事诉讼过程中，他可能会接受包括笔录在内的各种调查和证据收集程序。

关于您的问题，“帮信罪批捕后20天还做笔录会不会变掩隐罪”，这个问题需要从几个维度来考虑：

侦查阶段：在刑事案件中，侦查阶段是公安机关或检察机关为了查明案件事实、搜集证据而进行的一系列活动。这通常包括讯问嫌疑人、询问证人、搜查、扣押物证、鉴定等。因此，即使已经被逮捕，嫌疑人仍然可能需要继续配合调查，提供笔录。这并不意味着案件性质会发生变化。

案件性质：帮信罪和掩隐罪是两种不同的罪名，分别有不同的构成要件。帮信罪是指明知他人利用信息网络实施犯罪，为其犯罪提供互联网接入、服务器托管、网络存储、通讯传输等技术支持，或者提供广告推广、支付结算等帮助的行为。而掩隐罪是指明知是犯罪所得及其产生的收益而掩饰、隐瞒其来源和性质的行为。如果嫌疑人被批捕后继续做笔录，是为了进一步查明案件事实，而不是因为案件性质发生了变化。

证据收集：在侦查阶段，公安机关或检察机关可能会根据案件需要，多次对嫌疑人进行讯问，以收集更多的证据。这并不意味着案件性质会发生变化，而是为了确保案件事实清楚、证据确实充分。

因此，帮信罪批捕后20天还做笔录并不一定会变成掩隐罪。这需要根据案件的具体情况来判断。如果嫌疑人有掩饰、隐瞒犯罪所得及其产生的收益的行为，可能会被认定为掩隐罪。但是，这需要有足够的证据支持。

LFA小编建议建议嫌疑人积极配合公安机关或检察机关的调查，如实回答问题，提供真实的信息。如果嫌疑人对案件有疑问，可以咨询律师，了解自己的权利和义务。

相关法条1.《中华人民共和国刑法》第二百八十七条

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1.（2021）粤0310刑初110号:杨风迎帮助信息网络犯一审刑事判决书

2.（2023）津03刑终287号:王某帮助信息网络犯罪活动罪刑事二审刑事判决书

3.（2021）粤0310刑初130号:吕云娥帮助信息网络犯一审刑事判决书

4.（2023）吉0105刑初100号:于洪波帮助信息网络犯罪活动罪刑事一审刑事判决书

5.（2022）鲁02刑终388号:吴浩帮助信息网络犯罪活动罪刑事二审刑事裁定书