故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

在实践中，故意伤害罪的量刑需要综合考虑多种因素，包括但不限于犯罪的动机、手段、后果、被告人的态度以及是否有自首、立功等法定或酌定从轻、减轻或者免除处罚的情节等因素。因此，对于故意伤害罪判处三年到五年有期徒刑的具体情形，需要结合案件的具体情况来判断。

通常情况下，如果故意伤害行为导致受害人受到重伤，但未达到特别严重程度，且没有其他加重情节，那么被告人可能会被判处三年以上十年以下有期徒刑。在这一区间内，法官会根据案件的具体情况来决定具体的刑期，三年到五年有期徒刑可能是其中的一种量刑结果。

因此，故意伤害罪判处三年到五年有期徒刑的情形可能包括但不限于以下几种情况：

故意伤害行为导致受害人受到重伤，但未达到特别严重程度；没有其他加重情节，如使用特别残忍手段、造成严重残疾等；被告人没有自首、立功等法定或酌定从轻、减轻或者免除处罚的情节。

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相关法条1.《中华人民共和国刑法》第二百三十四条

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1.（2018）鄂1124刑初57号:钟文明故意伤害一审刑事判决书

2.（2020）京02刑终55号:杨光故意伤害二审刑事裁定书

3.（2014）白洮刑初字第160号:藏某某故意伤害一审刑事判决书

4.（2018）京0115刑初1360号:杨光故意伤害一审刑事判决书

5.（2013）灵刑初字第106号:宋晓卫故意伤害罪判决书