盗窃罪的定罪和量刑都与被盗物品的价值有关。在我国法律体系中，盗窃价值的鉴定通常由公安机关负责，具体可以通过以下几个步骤进行：

收集证据：警方会搜集与盗窃案件相关的所有证据，包括但不限于被盗物品的照片、视频监控录像、现场勘查报告等。这些证据将作为后续评估被盗物品价值的基础。

评估价格：根据《中华人民共和国价格法》和相关行政法规，物价部门或指定的价格认证机构会对被盗物品进行市场调查和价格评估。这通常涉及到对同类商品在特定时间、地点的市场价格的调查和计算。对于已陈旧、残损或者使用过的被盗物品，应结合作案当时、当地同类物品的价格和被盗时的残旧程度，由有关部门作价。残次品，按主管部门核定的价格计算；废品，按物资回收利用部门的收购价格计算；假货、劣货，按假、劣货的实际价值计算。失主以明显低于被盗当时、当地市场零售价购进的物品，应按照本条第(一)项规定的核价原则计算。

专家意见：如果被盗物品较为特殊或难以确定其市场价格，可能需要专家的意见。例如，艺术品、古董或其他专业领域内的物品，可能需要相关领域的专家进行鉴定。被盗物品价格不明或者难以确定的，应委托有关主管部门或者有关专业人员核定。受委托对被盗物品负责核价的单位，核价后应出具鉴定结论，加盖作价部门的印章，并且由作价人或者估价人签名或者盖章。

盗窃后的销赃数额，作为量刑情节考虑，但销赃数额高于按本解释计算的盗窃数额的，则盗窃数额应按销赃数额计算。盗窃违禁品，如毒品、淫秽物品等，按盗窃罪处理的，不计数额，根据情节轻重量刑。

LFA小编建议对于多次盗窃构成犯罪，依法应当追诉的，应累计其盗窃数额，论罪处罚。对已经处理过的盗窃行为，即使原处罚偏轻，也不能重新计算其盗窃数额，重复处罚。已满14岁不满16岁的人，盗窃数额较大的，依法不负刑事责任，其盗窃数额不应计入满16岁以后进行的盗窃行为中去，论罪处罚。

相关法条1.《中华人民共和国刑法》第二百六十四条

相关案例根据您提供的信息，可基于[刑事、盗窃罪、鉴定方法、价格认定、市场法、重置成本法、综合法]作为检索关键词，据此，为您推荐以下案例供参考：

1.（2024）甘0623刑初3号:朱某盗窃罪刑事一审刑事判决书

2.（2016）川1402刑初135号:被告人吉克某某犯盗窃罪一审刑事判决书

3.（2015）珠香法刑初字第906号:肯某·达某·某特(英文名KEK某)盗窃罪一审刑事判决书

4.（2014）穗中法刑二终字第16号:顾红叶、尹飞盗窃罪二审刑事裁定书

5.（2015）清中法刑二终字第196号:林志勇、林奕欢犯盗窃罪二审刑事裁定书